河南中夏科技有限公司
phone

0377-63616665

136 3377 0466

中夏期待与您精诚合作!资源共享!携手共赢!

咨询电话:

0377-63616665

136 3377 0466(微信同号)

公司地址:河南·南阳市长江东路169号!

新闻详情
首页 > 新闻动态 > 内容

你知道啤酒工坊设备吗?

编辑:河南中夏科技有限公司时间:2021-06-29

    你知道啤酒工坊设备吗?

    主要针对酒店、酒吧、啤酒屋、小酒馆、小酒馆严格遵照啤酒的酿造工艺,每一个细节都细致细致。以实现啤酒的精细酿造。

    酿造啤酒它是一种创造艺术,我们认为每一件精制的啤酒都是不同的。该公司率先提供了特制酿造设备,率先推出。本公司的创新方案赋予酿酒师更大的灵活性,激发啤酒的创造力,生产出更好的啤酒。

    当前啤酒精酿设备的现状。

    较小的优质啤酒设备的入门门槛较低,导致啤酒精酿设备厂家众多。装备相对单一,缺乏技术积累和技术创新。价格战成为众多厂商生存的必由之路。追逐低价导致产品质量急剧下降,关键设备功能缺失,难以满足精酿啤酒酿造的需要。

    如何选择精制啤酒设备?

  1.必须遵从啤酒精制的酿造工艺(每一道工序,从他的过程到目的的转变)(点击了解啤酒的工艺流程)

  2.借鉴目前啤酒厂技术研究成果,结合啤酒精酿工艺的实际情况。与大型啤酒厂的基本性能相近,保证了产品质量稳定。

  3.是精酿啤酒设备在使用过程中,关键部位可自动控制的自动控制。手动自动组合,保证设备部工作可靠。从而保证了啤酒的稳定性。

  4.设备生产过程细节很重要,内外要精细。经过抛光处理,不会出现卫生死角。

  5.设备的工艺管道必须更加符合工艺要求。与生产工艺要求一致。(例如:卫生状况,防止氧化,底部供给,顶部供给,等等都是有科学依据的)

  6.辅机性能不可降低(例如:该用麦汁泵不能用因料泵,该变频不能因价格要省去,发酵罐带充气装置,呼吸阀等)

    精酿啤酒各系统应注意以下几点:

  1.破碎系统:(双击了解破碎系统)

  2.压榨麦芽的主要目的是将麦芽中的胚乳打破,使麦芽中的胚乳暴露出来,使其变成更多、更小的可溶物,以保持麦粒的完整,尽可能地使麦粒破壳。时间破碎!30分钟。(一般我们采用的是对棍粉碎机,棒间的间隙可调节,重点:材料、效果、效率)

  3.制糖系统:(双击解糖化系统)

  4.制糖系统直接决定生产效率。亦可作为全套系统的引擎。糖化系统的合理组合形式关系到今后的生产能力。

  5.发热方式:电热管加热、蒸汽夹套加热,另有内加热器。一件比一件好,价钱也很贵。

  6.混合:较好使用变频电机。搅拌器采用中空设计,以防止压缩压力和氧气进入。

  7.进给方式:底进、底出料(均可防止液体氧化)水平线、人孔、灯光等等,都能看得出来,糖化较重要的是时间和温度控制(推荐使用好点控制系统)

  8.细部处理:结构虽然复杂,但把细节做好,不可掉以轻心。具有清洁设备。

  9.进给方式:根据市场反应,下料较佳(相对成本较高)

  10.沉池:本无关紧要,该切线位置清洁,无卫生死角,液位、进料管道、出料管道别在同一位置。

  11.发酵罐:向酵母倾斜60°的锥形酵母,装有二氧化碳充气装置(可在底部充气,使气体均匀地融入酒体)。采样阀、轴心阀(可调节酒的位置)、温度计、灌顶有呼吸阀、加酒花(带等压酒花添加装置的较好)温度控制一定的值。磨光,擦球。

  12.冷却系统:一段为制冷,两段制冷(多点点击了解下)

  13.清洁系统:CIP小车还是要带的,清洁方便,清洗液可以回收。节省费用。下一段时间如在发酵罐之间倒灌也可以用清洗泵)