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​啤酒设备厂家之无醇啤酒的特点

编辑:河南中夏科技有限公司时间:2021-04-27

啤酒设备厂家之无醇啤酒的特点

  啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及水酿制而成的,啤酒是一种很受大众欢迎的低酒精饮料,大多数人都喝过,现代社会的人都在追求无醇的东西,比如无醇的咖啡,啤酒也是随着潮流而发展,因此无醇啤酒的出现,接下来啤酒设备厂家给大家介绍一下无醇啤酒的特点。

  无醇型/低醇型/无醇型啤酒正如其名称所示,属于啤酒。啤酒标准明确规定了脱醇啤酒的两项核心指标:麦原汁浓度大于3mg/L,酒度小于0.5度。同样的标准在国际上适用。

 1.无醇啤酒仍是一种啤酒,由四种主要原料(水、酵母、麦芽和啤酒花)发酵而成,普通啤酒的风味和化学成分等,它也是如此。但某些混搭的“啤味饮料”却不能被称为无醇啤酒。

 2.无醇啤酒仍然具有葡萄酒的精确度,只是含量非常低,不到0.5%。所以,无醇的啤酒还是含酒精的!无酒精的啤酒仍然含有酒精!无醇啤酒仍然含有酒精(重点强调三次)!以目前市场上9度(麦汁柏拉图浓度)的酒精度约2.5-3%为例,0.5%的酒精含量也是相当可观的。

 3.无醇啤酒的口味有很大的发展空间。无醇啤酒发酵时所用原料很少,而且缺少重要的酒精这一维度,因此直接饮用的确是非常不健康的。但是,它也打开了另一扇窗,为增加无醇啤酒的可饮性,可通过增加麦芽的味道或加入果汁等制作出不同风格的果啤,从而方便女性等少饮者开拓市场。

 4.无醇啤酒更健康酒是世界卫生组织公布的一种致癌物质,对于担心健康的酒鬼来说,能够在喝啤酒的同时减少酒精的摄入量,无醇啤酒无疑是一个很好的选择。

  无醇啤酒仍是啤酒,其生产仍需在酿酒厂进行,所经历的过程与普通啤酒几乎相同:碾碎麦芽、糖分、沸腾、冷却、发酵、酿造、装瓶等。

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