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啤酒设备厂家:使用啤酒设备酿造的啤酒,怎么能使泡沫减少呢?

编辑:河南中夏科技有限公司时间:2020-12-31

  啤酒是充满二氧化碳的低醇酒精,由酵母、麦芽、啤酒花和水作为啤酒设备的主要原料发酵而成。但是啤酒有一个很大的问题,那就是啤酒泡沫总是被倒掉而不起作用。

  打开啤酒时,偶尔会发现大量二氧化碳泡沫从瓶口涌出。那么,用啤酒设备酿造的啤酒如何减少泡沫呢?下面中夏啤酒设备厂家带大家了解以下。

  首先,出现这种现象的原因是,在酿造设备酿造啤酒时,主要原料大麦感染真菌。

  但是附着在大麦表面的这些真菌具有高度的疏水性蛋白质,在家庭酿造设备的酿造过程中,这些疏水性蛋白质会吸收二氧化氮发酵过程中产生的碳。

  啤酒中二氧化碳太多时,打开瓶盖会产生很多泡沫。

  在使用自制啤酒设备时,为了应对这种现象,商人将添加啤酒花提取物作为消泡剂。

  原理是,与二氧化碳相比,啤酒花提取物优先与真菌的疏水表面结合,因此被盗位置的二氧化碳在容器中不会留下太多。啤酒。

  根据啤酒花提取物的使用,食品科学家最近开发了一种新技术,可以使用磁铁去除3354泡沫。

  他们发现,在自己的酿造设备中,在酿造过程中施加磁场可以将这些啤酒花提取物(用作消泡剂)转换成更小的颗粒,更有效地制造疏水性,结合在一起,防止啤酒泡沫失控。

  大家都已经看到了如何使用啤酒设备酿造的啤酒减少泡沫。当然,提供给你的这种方法实际上在酿造时具有独特的效率,使酿酒师能够减少啤酒花提取物的添加量,从而降低成本,具有很大的潜力。

  感谢大家耐心看完,如果想要更多关于啤酒设备的相关知识,欢迎联系我们!