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鲜啤设备厂家轻松教你如何解决使用发酵罐时发生的故障?

编辑:河南中夏科技有限公司时间:2020-12-18

使用发酵罐时发生这些故障时,请不要慌张。鲜啤设备厂家会告诉我们简单的解决方案。

啤酒设备在酿啤酒时,糖化是重要的一步,糖化影响啤酒的最终质量和口感,为什么有些人在酿造过程中反映出糖化时间长?鲜啤设备厂家分析了以下原因。

1.原料麦胚活性弱,发芽速度慢,麦芽淀粉酶形成速度慢,数量少,糖化时间长。

2.发芽过程中不能保持麦粒的含水量,影响酶的适应性,不仅使胚乳溶解差,而且各种酶的数量也低,糖化时间长。

3.干燥过程中脱水速度不符合要求,麦芽高水分时进入烧焦过程,烧焦温度高成本系的含量和活性受到制约、钝化,糖化时间长。

啤酒设备的发酵决定了啤酒成品的味道,但是很多人会发现我们的啤酒设备在使用时发酵罐会出现故障。让我们看看如何解决发酵罐的故障。

1.发酵液翻转现象。检查仪表是否正常严格控制冷却温度,保持上部酒液温度过高罐内压力稳定。

啤酒设备发酵罐的故障怎么办?

2.发酵罐结冰。检查测温元件和仪表误差,特别是检查白金电阻是否泄漏,如果泄漏应烘烤石蜡密封或更换,选择适当的测温点位置和热电阻插入深度加强技术管理,及时排出酵母的冷媒液温度应控制在-4℃-2.5℃,不得采用-8℃以下的冷媒液。

3、酵母自溶。检查仪表是否正常,立即排出酵母泥的冷媒温度保持在-4℃,贮藏期间的上、中、下温度保持在-1℃-1℃之间。

感谢大家耐心看完鲜啤设备厂家小编分享的文章,如果有需要了解更多鲜啤设备厂家和工坊啤酒设备的相关知识,欢迎联系我们,河南中夏24小时竭诚为您服务!