河南中夏科技有限公司

0377-63616665

136 3377 0466

中夏期待与您精诚合作!资源共享!携手共赢!

咨询电话:

0377-63616665

136 3377 0466(微信同号)

公司地址:河南·南阳市长江东路169号!

新闻详情
首页 > 新闻动态 > 内容

咨询精酿啤酒设备最多的问题是什么

编辑:河南中夏科技有限公司时间:2020-12-11

  可以说如今餐饮业为了吸引更多的消费者而费尽心思,不仅改善了食物的味道,还在酒上进行改良。自酿啤酒设备原浆精酿啤酒设备等产品市场的销售量逐渐增加,中夏啤酒设备也在酿造技术上发生变化,为消费者提供口感更纯的啤酒。那么大家知道自酿啤酒设备使用各流程的细节是什么?

  粉碎:麦芽本身脆,研磨麦芽时容易破碎,因此为了确保麦麸的完整性,最好在研磨麦芽之前给麦芽倒水。磨麦芽时,请仔细观察麦芽的粉碎情况,如果整个麦芽出来或麦芽磨得太细,则可以适当调整滚筒之间的距离。理想的破碎状态是皮碎不碎,麦芽内的胃碎。

  糖化:主要是温度控制要准确。在不同温度的糖化阶段,温差控制在可能的2度以内。还有一点要注意的是时间。要掌握好每个糖化阶段的时间。

  过滤:有些酿酒师需要很长时间来过滤,但有些酿酒师过滤的时间很短。为了避免麦汁的氧化,我们应该尽可能缩短过滤时间。过滤前请注意其他阀门开关。刚开始过滤的时候,我们要慢慢打开阀门,慢慢加快过滤速度。过滤快结束时,过滤速度在中减慢。清洗残渣时注意水的温度,一般选择78的水温。洗涤也要有一定的局限性,洗得太多只会影响成品自酿啤酒的口感。

  煮:煮的主要目的是分析蛋白质成分,所以煮的强度不能低。但是,如果沸腾强度太高,就会增加麦汁中的溶解氧气,增加酒花油的挥发,从而导致酒花香气不足。另外,还可以重新分解凝固的蛋白质,影响成品的自酿啤酒的稳定性。

  这就是我们在操作自酿啤酒设备的过程中,各过程的注意细节。这样才能使酿造的啤酒口感真正符合我们的要求和行业标准,更能满足顾客,餐饮业自然每天宾客不断。

  感谢大家耐心看完,如果想要更多关于自酿啤酒设备的相关知识,欢迎联系我们!