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精酿啤酒设备如何使用双氧水杀菌?

编辑:河南中夏科技有限公司时间:2020-08-06

一、稳定性双氧水的理化性质及消毒杀菌、除菌基本原理

过氧化氢,别名双氧水,化学式为H2O2,相对分子质量为34.01,没有颜色全透明液體,溶解水、醇及醚,浓度较高的时有腐蚀,开放式置放时,会逐渐溶解为氧及水,30%过氧化氢的相对密度为1.11g/cm3,溶点-0.89℃,熔点为151.4℃。具备明显的抑菌作用,在精酿啤酒设备偏碱标准下,实际效果更为显著。

稳定性双氧水是一种历经提质增效和平稳解决的没有颜色、无气味、无毒性的全透明液體,因为过氧化氢与增效剂的协同效应,大幅的提高了除菌、杀灭病毒的工作能力和速率,另外其除菌实际效果更具有高效性。其除菌基本原理是运用臭氧很强的空气氧化工作能力,毁坏微生物菌种身体的原生质,从而做到消灭微生物菌种和消毒灭菌的目地。稳定性双氧水具备广谱性、高效率、高效的除菌特性,在进行除菌全过程以后,溶解为co2和水,不容易造成有害的残留,不用自来水清洗,对自然环境零污染,是一种节能型消毒液。

二、危害过氧化氢可靠性的关键的要素

危害过氧化氢可靠性的关键的要素有下列几层面:

1、溫度。过氧化氢在自酿啤酒机器设备较低溫度和较高纯时,是相对稳定的。当过氧化氢加温到153℃或高些溫度时,便会产生强烈的可燃性溶解。在较低溫度下,过氧化氢的溶解较为稳定,化合反应为:2H2O2→2H2O+O2↑+46.94kcal。

2、PH值。物质的ph酸碱度对过氧化氢的可靠性有非常大的危害。在酸碱性标准下,过氧化氢的特性十分平稳,产生氧化还原反应的速率比较慢;在偏碱物质中,过氧化氢很不稳定,溶解速率迅速。

3、残渣。残渣是危害过氧化氢可靠性的关键的要素。许多金属离子,如二价铁离子、二价锰离子、二价碘离子、三价铬正离子等都是推动过氧化氢的溶解。一般 在过氧化氢中添加很多的增稠剂来抑止残渣的催化反应,抑止基本原理是鳌合及复原。即添加少量的增稠剂,如锡酸钠、焦磷酸钠或8-甲基喹啉等根据复原和络合作用来抑止过氧化氢的溶解。

4、光。光波长在3200~3800埃中间的光源,会加快过氧化氢的溶解速率。为提升过氧化氢的可靠性,务必对光线、热、金属离子成分和pH值等要素开展操纵。而稳定性双氧水因纯净度高,含有金属离子等残渣非常少,因而具备非常好的可靠性。